老家家居篇


 
小米绿豆焖饭

原料:小米500克,绿豆50克。

做法:1、将绿豆用水淘洗干净,并用干净水浸泡4-6小时,倾水待用;

      2、锅内盛水1000克,将上述处理后的绿豆倒入升温煮沸5分钟,点入少量冷水,在煮沸后将备好的小米倒入,煮至锅内水快干时,用微火收干水,焖5-10分钟后即可。

      3、注意事项:同上。



小米土豆焖饭

原料:小米500克,土豆200克,食用油、大料、花椒、生姜片、葱段、食盐少许。

做法:1、将新鲜土豆用水洗净,去皮切块,剔除有病、虫的部分,用水淘洗;

      2、将干净的砂锅烘热盛少许食用油,油热后置入调料,煸出香味后把备好的土豆块倒入,炒至半熟时倒入开水1300克,加入适量食盐入味,把小米倒入,盖好锅盖煮10分钟,改微火焖5-10分钟。

      3、注意事项:同上。



小米南瓜焖饭

原料:小米500克,老南瓜200克。

做法:1、将老南瓜用水洗净,剔除内瓤部分,切块备用;

      2、锅内盛水1200克,将上述处理后的南瓜块倒入,升温煮沸10分钟,然后把小米倒入,盖好锅盖煮10分钟,改微火焖5-10分钟。

      3、注意事项:同上。



小米红薯焖饭

原料:小米500克,红薯200克。

做法:1、将新鲜红薯用水洗净,去皮切块,剔除有病、虫的部分,备用;

      2、将备好的薯块倒入锅中,加水1100克,升温煮沸把小米倒入,盖好锅盖煮10分钟,改微火焖5-10分钟。

      3、注意事项:同上

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